Multiculturele culinaire proeverij club Eindhoven

Een keer in de maand (of vaker) gaan we eten bij een andere cultuur. Zo maken we kennis met de eetculturen uit de hele wereld. Natuurlijk nodigen wij de andere culturen ook uit om kennis te maken met de Nederlandse eetgewoontes en keuken…..

De multiculturele culinaire proeverij club van Eindhoven

 

Je hoeft geen uren in een vliegtuig te zitten om de cultuur van een land te proeven. In en rondom Eindhoven zijn er veel gelegenheden die ons kennis laten maken met een land en levenswijze via hun kookkunsten. Vaak zijn die heel anders dan die van ons. Het is enorm leerzaam en smakelijk om te proeven uit deze culturele rijkdom in onze directe omgeving.

Waarom deze club?

Stad van Morgen vindt het belangrijk dat een multiculturele omgeving leert omgaan met elkaar op een interculturele manier, op basis van gelijkwaardigheid, respect en vertrouwen in elkaar, en erkenning van onze verschillen. Dat doen we door alle culturen te verbinden binnen de kaders van de menselijke en natuurlijke kernwaarden die we Sustainocratie hebben gedefinieerd. Gezondheid, lichamelijk maar ook in de vorm van gezond met elkaar omgaan, en gezonde voeding zijn daar een onderdeel van. Maar elke cultuur vult dat anders in. De manier van elkaar groeten, tafelmanieren, eetgewoontes, ingrediënten, enz zijn heel divers. We willen niet alleen kennis maken met de keuken en de smaken uit andere landen maar ook het verhaal er achter.

Hoe werkt de club?

De club bouwt een netwerk van relaties op uit de diversiteit van culturen met eetgelegenheden die we herbergen in de stad en omgeving. De restaurant eigenaren worden uitgenodigd om zichzelf, hun cultuur en keuken te presenteren door een representatief menu (meergangen menu of proeverij) samen te stellen en zelf met het gezelschap aan tafel te gaan. We vragen de eigenaar om de achtergrond van zijn of haar komst naar Nederland en Eindhoven en het verhaal van zijn keuze rond het samenstellen van het menu. Veel restaurants sluiten zich ook aan bij het FRE2SH concept van de Stad van Morgen om zo een belangrijk deel van hun grondstoffen lokaal te betrekken.

De club heeft een agenda waar leden en niet leden zich op in kunnen schrijven. U bepaalt dus zelf met welk bezoek en wanneer u meedoet. Er zijn geen verplichtingen verbonden aan het lidmaatschap maar als lid hopen we u toch minstens eens in de maand te zien. Als u drie maanden achter elkaar niet mee heeft gedaan dan vervalt het lidmaatschap. U kunt zo vaak meedoen als u wilt. Per jaar komt eenzelfde restaurant enkele keren voor op de agenda, dus als u een keer verhinderd bent dan krijgt u toch nog de kans om kennis te maken met de cultuur op een ander moment. Het maximum aantal clubdeelnemers per restaurantbezoek is 30 (tenzij anders aangegeven). U betaalt een vast bedrag vooraf voor het menu (leden hebben korting en voorrang) bij aanmelding waarmee de club een budget afspreekt met de restaurant eigenaar of exploitant. Mocht u onverwacht verhinderd zijn op de avond zelf dan krijgt u bij tijdige afmelding uw inleg terug.

Wat kost het?

Lidmaatschap kost 5€ administratie en communicatie kosten per jaar of deel ervan. Het menubudget is gesteld op 20€ voor leden per avond en per persoon (tenzij anders vooraf is aangegeven). Niet leden betalen 25€. Het inlegbedrag is vooral gericht op de eetcultuur. Drank is per keer afhankelijk van het restaurant en het samengestelde menu. Drank dat genuttigd wordt buiten de gestelde afspraken komt apart voor eigen rekening.

 

15 April | STIR Avondcollege | Multicultureel samenwerken

STIR Avondcollege 

15 April 2015

Fontys Hogeschool te Eindhoven

19:00 tot 21:30

Thema:  Multi en Intercultureel Samenwerken

Introductie door: Jean-Paul Close

Met speciale bijdrage van de Turkse gitaar muziek:
image

De kijk op de werkelijkheid is voor alle culturen anders. Dat is moeilijk te beseffen als je alleen je eigen cultuur bent gewend. Hoe moet dat dan als je ineens met iemand uit een andere cultuur gaat samenwerken?

Jean-Paul Close heeft in veel landen gewerkt op verschillende niveaus. Hij is ook multicultureel getrouwd geweest en heeft zijn leven gewijd aan het doorgronden van de menselijke complexiteit. Daar is een visie uit ontstaan die in de Stad van Morgen wordt toegepast. Ook treedt hij regelmatig op met zijn toespraak over de “angst voor de ander”.

STIR Academy: Dit is een initiatief van de Stad van Morgen dat sinds 2009 bewustwordingssessies en colleges organiseert rond de ingrijpende maatschappelijke veranderingen die we vormgeven. STIR Academy wordt gehost door Nicolette Meeder. De avondcolleges zijn voor iedereen toegankelijk.

Kosten: 1 AiREAS muntje of 5€ leden, 10€ niet leden