De eerste oogst kan weg bij Duurzame Kost, het aquaponics systeem in het Veemgebouw op Strijp-S. Zo’n 300 kroppen sla (soort: botersla)!
Dit is een mooie gelegenheid voor open huis zodat nieuwsgierige burgers van Eindhoven voor het eerst kunnen kijken naar de manier van werken van dit moderne systeem en tegelijk een uniek kropje sla kunnen kopen voor 80 cent. De sla is op 5 hoog op water gekweekt zonder insecticiden of pesticiden, onder speciale verlichting, met gezonde natuurlijke grondstoffen die van vissen (forel en steur) afkomstig is. Duurzame Kost geeft tevens werk aan jongeren met autisme via Stichting Futuris.
U krijgt in kleine groepjes een korte uitleg over het systeem, de samenwerking met FRE2SH. En u kunt natuurlijk uw slaplantje kopen en meenemen. Hopelijk proeft u thuis ook de kwaliteit.
Er zijn twee momenten op vrijdag 5 mei dat u langs kunt komen:
Van 09:00 tot 12:00
En van 15:00 tot 17:00
Adres: Veemgebouw – Strijp-S – Torenallee 96-02 – 5e verdieping.
De sla is enige maanden geleden uitgezaaid op deze bijzonder locatie in de stad om alvast wat kleur te geven aan de officiële opening van deze unieke binnenstedelijke voedselvoorziening en te laten zien hoe het werkt. Nu moet de sla plaatsmaken voor de volgende productie.
We hopen u allen te zien vrijdag. En op = op natuurlijk.
Een familie in Gemert stelt voor meerdere jaren hun ruime achtertuin te beschikking voor FRE2SH verticale land en tuinbouw activiteiten samen met de sociale integratie en toegepaste innovatie aanpak van COS3I. De grond wordt bewerkt door mensen die zich via FRE2SH aanmelden voor de samenredzaamheid aanpak waarbij:
de opbrengst van de grond onderling verdeeld wordt en
de overschotten worden verhandeld met de bevolking in de stad (Eindhoven)
Het maakt niet uit wat voor oppervlakte aangeboden wordt aan FRE2SH. Dat kan een stuk landbouwgrond zijn, een grote achtertuin, een groot dak of een lege verdieping van een gebouw. Uiteindelijk gaat de samenwerking om het experimenteren met het terugdringen van de kwetsbaarheid van de stedelijke bevolking door
weer zelf rechtstreeks betrokken te raken bij onze voedselvoorziening
de relatie tussen stad en platteland naar gelijkwaardigheid te tillen
innovaties toe te passen die behoren tot de uitdagingen van deze tijd
mensen zich kunnen betrekken als ze weer actief deel willen nemen aan maatschappelijke processen samen met andere mensen.
Degene die de oppervlakte beschikbaar stelt deelt net zo mee in de verdeelsleutel als degenen die er arbeid of kennis in stoppen. De eigenaar van de oppervlakte heeft het extra voordeel dat het gebied aandacht krijgt door de waarde die erop ontwikkeld wordt. Men kan geen ruimte aanbieden voor een korte tijd. Stadslandbouw is een proces van lange adem om optimaal productief te worden. De eerste kleinschalige resultaten zijn in het eerste seizoen zichtbaar maar de echte productiviteit is pas optimaal vanaf het 5e jaar. Mocht u dus een terrein of ruimte beschikbaar willen stellen dan vragen wij om een overeenkomst te maken met FRE2SH van minimaal 3 jaar.
Een groeiende hoeveelheid sociale ondernemers kan zich goed vinden in de samenwerkingsvormen van de Stad van Morgen om de kwaliteit van ons leven te verbeteren middels innovaties en stimulans tot sociale betrokkenheid bij Sustainocratische kernwaarden. In clubverband clusteren deze ondernemende burgers zich om samen te experimenteren met de uitdagingen waar we voor staan. We gebruiken allerlei instrumenten die we zelf bedenken of als ingrediënten samenstellen tot een geheel rondom programma’s met brede maatschappelijke impact.
Regelmatig lopen de groepjes tegen de behoefte van kleine of grote geld investeringen aan die men zelf niet zomaar kan ophoesten. Overheid subsidies duren lang, zijn arbeidsintensief en onzeker. Daar wil niemand van afhankelijk zijn, ook al worden er wel regelmatig vraagtekens gezet bij het bestedingsbeleid van onze publieke middelen. Banken zijn niet in beeld omdat het opstart initiatieven zijn in een nieuwe context waar de gevestigde orde nog geen beeld bij heeft. Filantropen weten ons nog niet te vinden waardoor we vooral afhankelijk zijn van onze creativiteit en inzet.
De clubkas aanpak van de Rabobank is de moeite waard. Er is een totaal bedrag van 125.000€ te verdelen die besteed dient te worden aan sociale doeleinden. We hebben ons aangemeld zodat de middelen die eventueel hieruit beschikbaar komen bij kunnen dragen aan die eerste fase van vernieuwend maatschappelijk gedreven ondernemen: de fase van visie naar verleiding. Dat wordt ook wel de psychologie van het doorbreken van het neutrale punt genoemd, een analogie met de publieke aanvaarding van innovatie uit eigenbelang als men er eenmaal bekend mee is geraakt. Dat bekend raken met deze inspanning die kwaliteit van leven opleveren is een uitdaging op zich. Als eenmaal een maatschappelijke link is gelegd en erkend dan ontstaat ook een geldstroom van de consument naar de initiatiefnemers waardoor middels traditionele marketing de groei georganiseerd kan worden en het nieuwe bedrijfsleven zich kan consolideren.
De middelen die we vergaren als club zijn hiervoor bedoeld. Betrokken zijn de aangesloten zelfstandige ondernemers, de afstuderende studenten in een innovatie stage, werkzoekenden die zich oriënteren en mee bij dragen aan ontwerpen van vernieuwende innovaties waar ze daarna zich verder in kunnen ontwikkelen als werkgever, werknemer, ondernemer, partner of mede-initiatiefnemer.
Leden van de Rabobank kunnen gedurende 3 weken stemmen. We zijn benieuwd
Woensdag 15 maart hebben we een speciale bijeenkomst van de Groene Dialoog. We komen dan bij elkaar in het kader van de Geluksweek en trakteren elkaar op het GELUKSBUFFET.
van eten word je gelukkig, van samen eten het gelukkigst
Meedoen is heel eenvoudig. Maak een gerecht klaar waar je gelukkig van wordt, voor 2-3 personen. De meegebrachte gerechten gaan we met elkaar delen. En het zou leuk zijn als je ook kunt delen waarom het gerecht je gelukkig maakt.
Woensdagavond 1 Maart, tijdens de Groene Dialoog in S-Plaza, gaat deskundige Joost Valk in op het belang en de eigenschappen van water voor onze gezondheid. Toegang is gratis, drank (zoals de in de stad gebrouwen “oude haas” – bruin bier) voor eigen rekening.
We beginnen om 19:00 en eindigen om 21:30. Voor liefhebbers is er de mogelijkheid om samen Indisch te eten (a 10€) in S-Plaza om 18:00. Hiervoor even aanmelden bij Patrick van der Voort op info@plaza040.nl
Joost Valk is van huis uit architect, initiatiefnemer van VitalPlaces (Vitale Locaties) en woonachtig in Haarlemmermeer. Hij onderstreep persoonlijk en professioneel niet alleen het belang van water in ons dagelijkse leven maar ook de manier waarop we ermee omgaan.
– Hoe gezond zijn kraanwater, flessenwater, bronwater nou eigenlijk echt?
– Ontdek een geweldige en simpele manier om je lichaam te ontgiften en te ontzuren
– Ontdek de invloed van verzuring op het ontstaan van heel veel chronische klachten
– Ontdek hoe je makkelijk snel je meer energie kunt krijgen
– Hoe kunnen we zelf ons immuunsysteem enorm versterken?
– Welke invloed heeft verschillend water op onze gezondheid, gewicht en energie?
– Hoe bereik je super hydratatie op cellulair niveau, waardoor beter prestatievermogen en
groter uithoudingsvermogen?
– Hoe kun je op een simpele manier je groente en fruit pesticide-vrij maken?
– Ontdek hoe je je eten veel smaakvoller kunt bereiden. Uiteraard is er volop gezond drinkwater aanwezig om te proeven.
We zien u graag op 1 Maart in de Groene Dialoog.
S-Plaza, achter in de oude Schellensfabriek, Bleekweg 1F te Eindhoven (Vestdijk – tegen de Dommel aan).
In 2017 biedt School of Talents in samenwerking met partners zoals AiREAS 40 stages aan voor afstudeerders uit verschillende studierichtingen, of werkzoekende professionals in een uitkeringssituatie. Voorwaarden voor aanmelding:
Voelt zich niet op zijn of haar plaats in de bestaande arbeidscultuur noch aanbod
Wil graag experimenteren vanuit de sustainocratische prikkel, heeft zelf ideeën of kan zich vinden in een van de stagedossiers die al klaar liggen (zie hieronder)?
Is gemotiveerd en ondernemend
Werkt zelfstandig maar is ook een teamspeler
Wil graag de eigen inzet en creatieve toekomst vorm geven
Nieuwe beroepsrichtingen
Dankzij onze bewustwording over de noodzaak om te werken aan maatschappelijke en ecologische kernwaarden ontstaan er totaal nieuwe beroepsrichtingen. Deze komen niet zomaar tot stand. Er gaat een flinke dosis experimenteel uittesten aan vooraf. Dat werk doen afstuderende jongeren uit MBO, HBO en universitair onderwijs. Zij ontwerpen zogezegd de nieuwe arbeidsmarkt waar ze zelf uiteindelijk ook hun toekomst in kunnen vinden.
De menselijke kernwaarden staan centraal maar de weg er naar toe zit vol toegepaste innovatie op gebied van gedragspsychologie, technologie, nieuwe producten en diensten, herziening van wet en regelgeving, holistische samenwerking, communicatie technieken, enz. Voor elke denkbare discipline is er wel een uitdaging beschikbaar of we bedenken het samen. De overheid en bedrijfsleven doen mee terwijl de stages zich vooral richten op burgerparticipatie en betrokkenheid.
Huidige stagemogelijkheden op zoek naar kandidaten (er komen er steeds meer bij):
* wijkgerichte zorg voor elkaar vanuit kwaliteit van leven.
* eco-driving door toepassing van uitdagende spelelementen en beloning.
* gezonde lifestyle voor jongeren middels interactieve samenkomsten en activiteiten.
* welkomsintegratie programma voor nieuwe Nederlanders.
* arbeidsvreugde, geen stress meer op het werk en toch top productiviteit.
* kwaliteit van leven in en om gebouwen.
* communicatie uitwerking Brabantse Health Deal samen met de provincie Noord Brabant.
* stimulans tot autoloze stad vanuit burgerparticipatie samen met de Gemeente Eindhoven.
* Communicatie en activiteiten ondersteuning voor Eindhovenaar die de wereld rondfietst en vertelt over de menselijke kernwaarden. (3 jaar, minstens 6 stages van 6 maanden).
De stages worden geadopteerd door overheid en bedrijfsleven of resultaat gedreven uitgevoerd middels maatschappelijk ondernemerschap volgens het 4 x winst principe en de 5K methode. Burgerparticipatie en betrokkenheid staat centraal.
A.s. woensdag 8 februari is weer een bijeenkomst van de Groene Dialoog. Onderwerp deze keer ‘Weet wat je eet’. Vanaf 19 uur is de inloop. We starten om 19.30 uur.
Je kunt voor €10,- ook aanschuiven bij de Indische eettafel. Op het menu staat:
Nasi goreng, urap (licht pittige gemengde groenten met geraspte kokos), kering tempeh. Deze gerechten zijn zonder vlees. Daarnaast is er voor de vegetariërs tahoe telor (koek van tahoe en ei) en voor de vleeseters opor ayam (kip in kokossaus).
Locatie: S-Plaza (achter de stadsbrouwerij in de oude Schellensfabriek aan de Vestdijk)
De Groene Dialoog is opgezet om voedsel bewustwording en samenwerking te bevorderen. Wekelijks komen mensen bij elkaar in S-Plaza om met elkaar op zoek te gaan naar inspiratie. Zo ontstond het idee om aandacht te besteden aan “vergeten groenten”. Iedereen bracht wat mee.
De overvloed bleek compleet. De diversiteit was enorm net als de verscheidenheid aan gerechten en authentieke smaken.
Het werd een geslaagde avond. Ter plekke ontstond het idee om het weer een keer te doen. “Eten met een verhaal” werd een optie maar ook “Eten en Geluk” tijdens de geluksweek in Maart. De keuze viel op 15 Maart in combinatie met Geluk. We zijn benieuwd wat er dan op tafel komt. Heerlijk zal het zijn en iedereen mag meedoen.
Een keer in de maand (of vaker) gaan we eten bij een andere cultuur. Zo maken we kennis met de eetculturen uit de hele wereld. Natuurlijk nodigen wij de andere culturen ook uit om kennis te maken met de Nederlandse eetgewoontes en keuken…..
De multiculturele culinaire proeverij club van Eindhoven
Je hoeft geen uren in een vliegtuig te zitten om de cultuur van een land te proeven. In en rondom Eindhoven zijn er veel gelegenheden die ons kennis laten maken met een land en levenswijze via hun kookkunsten. Vaak zijn die heel anders dan die van ons. Het is enorm leerzaam en smakelijk om te proeven uit deze culturele rijkdom in onze directe omgeving.
Waarom deze club?
Stad van Morgen vindt het belangrijk dat een multiculturele omgeving leert omgaan met elkaar op een interculturele manier, op basis van gelijkwaardigheid, respect en vertrouwen in elkaar, en erkenning van onze verschillen. Dat doen we door alle culturen te verbinden binnen de kaders van de menselijke en natuurlijke kernwaarden die we Sustainocratie hebben gedefinieerd. Gezondheid, lichamelijk maar ook in de vorm van gezond met elkaar omgaan, en gezonde voeding zijn daar een onderdeel van. Maar elke cultuur vult dat anders in. De manier van elkaar groeten, tafelmanieren, eetgewoontes, ingrediënten, enz zijn heel divers. We willen niet alleen kennis maken met de keuken en de smaken uit andere landen maar ook het verhaal er achter.
Hoe werkt de club?
De club bouwt een netwerk van relaties op uit de diversiteit van culturen met eetgelegenheden die we herbergen in de stad en omgeving. De restaurant eigenaren worden uitgenodigd om zichzelf, hun cultuur en keuken te presenteren door een representatief menu (meergangen menu of proeverij) samen te stellen en zelf met het gezelschap aan tafel te gaan. We vragen de eigenaar om de achtergrond van zijn of haar komst naar Nederland en Eindhoven en het verhaal van zijn keuze rond het samenstellen van het menu. Veel restaurants sluiten zich ook aan bij het FRE2SH concept van de Stad van Morgen om zo een belangrijk deel van hun grondstoffen lokaal te betrekken.
De club heeft een agenda waar leden en niet leden zich op in kunnen schrijven. U bepaalt dus zelf met welk bezoek en wanneer u meedoet. Er zijn geen verplichtingen verbonden aan het lidmaatschap maar als lid hopen we u toch minstens eens in de maand te zien. Als u drie maanden achter elkaar niet mee heeft gedaan dan vervalt het lidmaatschap. U kunt zo vaak meedoen als u wilt. Per jaar komt eenzelfde restaurant enkele keren voor op de agenda, dus als u een keer verhinderd bent dan krijgt u toch nog de kans om kennis te maken met de cultuur op een ander moment. Het maximum aantal clubdeelnemers per restaurantbezoek is 30 (tenzij anders aangegeven). U betaalt een vast bedrag vooraf voor het menu (leden hebben korting en voorrang) bij aanmelding waarmee de club een budget afspreekt met de restaurant eigenaar of exploitant. Mocht u onverwacht verhinderd zijn op de avond zelf dan krijgt u bij tijdige afmelding uw inleg terug.
Wat kost het?
Lidmaatschap kost 5€ administratie en communicatie kosten per jaar of deel ervan. Het menubudget is gesteld op 20€ voor leden per avond en per persoon (tenzij anders vooraf is aangegeven). Niet leden betalen 25€. Het inlegbedrag is vooral gericht op de eetcultuur. Drank is per keer afhankelijk van het restaurant en het samengestelde menu. Drank dat genuttigd wordt buiten de gestelde afspraken komt apart voor eigen rekening.
Stad van Morgen 