Tag Archives: S-Plaza

Geluksbuffet 15 maart in de Groene Dialoog

14 Mrt

Woensdag 15 maart hebben we een speciale bijeenkomst van de Groene Dialoog. We komen dan bij elkaar in het kader van de Geluksweek en trakteren elkaar op het GELUKSBUFFET.

Geluksbuffet

van eten word je gelukkig, van samen eten het gelukkigst

Meedoen is heel eenvoudig. Maak een gerecht klaar waar je gelukkig van wordt, voor 2-3 personen. De meegebrachte gerechten gaan we met elkaar delen. En het zou leuk zijn als je ook kunt delen waarom het gerecht je gelukkig maakt.

We eten om 18.00u.

S-Plaza
Bleekweg 1F // 5611 EZ Eindhoven

Water en gezondheid, woensdagavond in de Groene Dialoog

27 Feb

Woensdagavond 1 Maart, tijdens de Groene Dialoog in S-Plaza, gaat deskundige Joost Valk in op het belang en de eigenschappen van water voor onze gezondheid. Toegang is gratis, drank (zoals de in de stad gebrouwen “oude haas” – bruin bier) voor eigen rekening.

We beginnen om 19:00 en eindigen om 21:30. Voor liefhebbers is er de mogelijkheid om samen Indisch te eten (a 10€) in S-Plaza om 18:00. Hiervoor even aanmelden bij Patrick van der Voort op info@plaza040.nl

 Joost Valk is van huis uit architect, initiatiefnemer van VitalPlaces (Vitale Locaties) en woonachtig in Haarlemmermeer. Hij onderstreep persoonlijk en professioneel niet alleen het belang van water in ons dagelijkse leven maar ook de manier waarop we ermee omgaan.

– Hoe gezond zijn kraanwater, flessenwater, bronwater nou eigenlijk echt?
– Ontdek een geweldige en simpele manier om je lichaam te ontgiften en te ontzuren
– Ontdek de invloed van verzuring op het ontstaan van heel veel chronische klachten
– Ontdek hoe je makkelijk snel je meer energie kunt krijgen
– Hoe kunnen we zelf ons immuunsysteem enorm versterken?
– Welke invloed heeft verschillend water op onze gezondheid, gewicht en energie?
– Hoe bereik je super hydratatie op cellulair niveau, waardoor beter prestatievermogen en
groter uithoudingsvermogen?
– Hoe kun je op een simpele manier je groente en fruit pesticide-vrij maken?
– Ontdek hoe je je eten veel smaakvoller kunt bereiden. Uiteraard is er volop gezond drinkwater aanwezig om te proeven.

We zien u graag op 1 Maart in de Groene Dialoog.

S-Plaza, achter in de oude Schellensfabriek, Bleekweg 1F te Eindhoven (Vestdijk – tegen de Dommel aan).

Weet wat je eet

7 Feb

A.s. woensdag 8 februari is weer een bijeenkomst van de Groene Dialoog. Onderwerp deze keer ‘Weet wat je eet’. Vanaf 19 uur is de inloop. We starten om 19.30 uur.

Je kunt voor €10,- ook aanschuiven bij de Indische eettafel. Op het menu staat:
Nasi goreng, urap (licht pittige gemengde groenten met geraspte kokos), kering tempeh. Deze gerechten zijn zonder vlees. Daarnaast is er voor de vegetariërs tahoe telor (koek van tahoe en ei) en voor de vleeseters opor ayam (kip in kokossaus).

Locatie: S-Plaza (achter de stadsbrouwerij in de oude Schellensfabriek aan de Vestdijk)

Indisch eten? Even aanmelden bij gastheer Patrick: patrickvdv2@gmail.com

Heerlijke sessie vergeten groenten 

18 Jan

De Groene Dialoog is opgezet om voedsel bewustwording en samenwerking te bevorderen. Wekelijks komen mensen bij elkaar in S-Plaza om met elkaar op zoek te gaan naar inspiratie. Zo ontstond het idee om aandacht te besteden aan “vergeten groenten”. Iedereen bracht wat mee.

De overvloed bleek  compleet. De diversiteit was enorm net als de verscheidenheid aan gerechten en authentieke smaken. 

Het werd een geslaagde avond. Ter plekke ontstond het idee om het weer een keer te doen. “Eten met een verhaal” werd een optie maar ook “Eten en Geluk” tijdens de geluksweek in Maart. De keuze viel op 15 Maart in combinatie met Geluk. We zijn benieuwd wat er dan op tafel komt. Heerlijk zal het zijn en iedereen mag meedoen.

Muziek is de ziel van het leven

5 Jan

De Griekse wetenschapper uit de oudheid, Pythagoras, vroeg zich al af waarom de mens zo geraakt werd door muziek? In zijn leer van de getallen legt hij al een relatie tussen wiskunde, de snaren van een muziekinstrument en de octaven van muziek die wij mooi vinden. Veel later kon de mens op atoom niveau en kleiner observeren dat alles in het heelal zich met elkaar verhoudt op basis van deze zogeheten snaar theorie en de universele muziek (musica universalis). Daaruit vloeit voort dat een mens zonder muziek is als een lichaam zonder leven.

Die boodschap hoort bij Patrick van der Voort, initiatiefnemer van S-Plaza, en organisator van regelmatige muziekmiddagen en avonden in de zijn lokaal in de oude Schellensfabriek aan de Vestdijk (door de poort van de Stadsbrouwerij achter in). Doe mee en geniet van het leven zelf…… Carly (op de foto) is uw gastvrouwe samen met Patrick zelf…

fplflyer8jan-1 20170104_180924.jpg

15 januari Jazz!!!!

jazz-monet

Wil u dat Patrick u op de hoogte houdt van de muziek agenda? Geef dan even uw naam en emailadres door.

De Groene Dialoog kick-off

3 Okt

Met op de voorgrond de zorgen die we ons maken over onze voedselzekerheden en bijbehorende uitdagingen werd op 28 september De Groene Dialoog geopend. Initiatiefnemers zijn:

  • S-Plaza – een nieuw geopende locatie in de oude Schellensfabriek waar Patrick van der Voort zijn droom verwezenlijkt om een multiculturele ontmoetingsplek toe te voegen aan de stad. Hij biedt de ruimte, achtergrond en catering aan.
  • Studio van Origine – het communicatiebureau van Anna en Laura die hun specialiteit mede inzetten voor die zaken waar hun hart en zorgen liggen.
  • Rik Konings – Sociaal ondernemer en ondernemerscoach die veel van zijn tijd en veelzijdigheid steekt in bewustwording, entertainment en verbinding.
  • Stad van Morgen – Stichting STIR die al sinds 2009 tracht om de kernwaarde van ons voedsel structureel op de sustainocratische samenredzaamheidagenda te plaatsen via initiatieven zoals FRE2SH, STIR en AiREAS.

De Groene Dialoog beoogt wekelijks, elke woensdagavond, thematisch aandacht te besteden aan elementen in de voedseltransitie met de hulp van de vele pioniers die hierin actief zijn in de regio en daarbuiten. Pionierschap is vaak nog erg fragmentarisch, kwetsbaar, klein en op zichzelf gericht. Met De Groene Dialoog trachten we het draagvlak voor de initiatieven te vergroten en onderling in samenhang te verbinden zodat er een maatschappelijke transitie plaatsvindt die uiteindelijk leidt tot voedselbetrokkenheid, innovatie en duurzame zekerheden in de regio en ver daarbuiten.

De kick-off

degroenedialoog-foto01-1

Rik Konings nam de rol van moderator op zich.  (Vlnr: Carlos Faes, Ben Nas, Jean-Paul Close, Rik Konings)

Om een beeld te krijgen van wat er zoal speelt in de voedselwereld van Eindhoven en omstreken was de diversiteit aan initiatieven uitgenodigd om zich voor te stellen en 2 minuten te pitchen. De volgende 11 thema’s kwamen aan de orde:

  • Ben – FRE2SH:  Benadrukt het belang van samenhang tussen onze basisbehoeften en kernwaarden zoals voedsel, educatie, energie, gezondheid en veiligheid met de uitnodiging om er samen verantwoordelijkheid voor te nemen.
  • Carlos – Philips Fruittuin: Vertelt over de ontwikkeling van deze educatieve plantage en horeca gelegenheid aan de Oirschotsedijk.
  • Philippe – SUR+: Introduceert een initiatief dat nu al anderhalf jaar zich bezighoudt met het verbinden van productie of inkoop overschotten van voedsel met gebruikersbestemmingen.
  • Jean-Paul – AiREAS: Vertelt over het enorme vervuilingsaspect van de huidige voedselproductiesystemen en het ziekmakende effect op de bevolking.
  • Twan & Sander – Eetbaar groen: Deze twee Fontys studenten willen graag flex-werkplekken in binnenruimtes vergroenen met een diversiteit aan (eetbare)planten met het oog op gezondheid, arbeidsgenot en productiviteit verbetering.
  • Ton – Stadsambassade en Europa Direct: Maakt het Europese netwerk initiatief bekend waarin allerlei steden met elkaar verbonden worden voor de uitwisseling van kennis en ondernemende initiatieven.
  • Arjan – Plukroute: Hoe is het om te wandelen met je kinderen of kleinkinderen al snoepend van wat de natuur om je heen te bieden heeft? Dat is de essentie van de plukroute.
  • Sanne – Cradle to Cradle: Doet een gepassioneerde oproep om bewust te worden van de verspilling van nutriënten en de noodzaak om onszelf en onze voorzieningen circulair herbruikbaar te maken volgens het C2C principe.
  • Terry – Stad-Platteland: Ziet de gelijkwaardige relatie tussen de stad en het platteland vanuit de toegevoegde waarde die elk te bieden heeft aan de mens.
  • Joyce – Indische eetcultuur: Eten is niet alleen een kernwaarde op zichzelf maar ook een element van menselijke interactie, verbroedering en gastvrijheid waar hele culturen op zijn gebaseerd. De Indische eetcultuur is daar een prachtig voorbeeld van zoals we gedurende de avond hebben mogen proeven.
  • Sander – BONT: Nieuwe kansen voor jong talent en ondernemerschap. Verbindt studenten aan innovatieve en inspirerende projecten.

Na afloop van de pitches werden 5 dialoogtafels bevolkt met de volgende stellingen:

  • Alle plantsoenen eetbaar
  • Sluiten van de menselijke kringloop
  • Samen werken, samen leven, samen eten
  • Als we samen niet voor ons voedsel gaan zorgen dan hebben we straks niets te eten.
  • De eetbare stadstuinen van Eindhoven
degroenedialoog-foto08

Duidelijke uitleg over alle lekkers dat de Indische keuken te bieden heeft

De dialoog tafels draaiende rond een eenvoudige set spelregels om iedereen de gelegenheid te geven een inbreng te geven. Na afloop van de ronde tafelgesprekken konden de conclusies nog even worden samengevat waarna men ruim de gelegenheid kreeg om met elkaar na te praten.

degroenedialoog-foto10-1

Enkele simpele regels voor optimale dialoog

De indruk ontstond binnen dit gezelschap dat we echt in een transitie zitten waarin veel nieuwe invalshoeken toch samen een geheel vormen. De groene dialoog is een goede toegevoegde waarde om kennis te maken met de inzichten en initiatieven waardoor er ook een verbindend potentieel ontstaat.

Het thema van de komende woensdagavond 5 oktober: samen zaaien, oogsten en eten. Vanaf 18:00 gelegenheid tot samen eten uit de keuken van S-Plaza (10€). Dialoog start om 19:30.

 

 

 

 

Betrokkenheid is het nieuwe geld

29 Sep

Tijdens de kick-off van de groene dialoog in Eindhoven gisterenavond viel de opmerking dat “voedsel gratis zou moeten zijn voor iedereen”. Dit is een boeiende visie die we toch wat trachten te nuanceren. Gratis wordt namelijk geassocieerd met “voor niets” en dat het beschikbaar is “zonder er iets voor te doen”. En dat is een misverstand want de wekelijkse discussie draait om onze voedselzekerheden en hoe we daar samen verantwoordelijkheid voor kunnen nemen. 

Nu is voedsel in een stedelijke omgeving bijna uitsluitend beschikbaar via geld. Als je geen toegang hebt tot geld dan heb je ook geen toegang tot de overvloed aan etenswaren doe via de commerciële kanalen wordt aangeboden. Armoede wordt niet gezien als het ontbreken van zekerheden maar het ontbreken van geld. Voedsel komt zo in handen van geldgedreven speculanten waardoor er allerlei onmenselijke misstanden ontstaan die zelfs op termijn ons duurzame voortbestaan als soort kunnen bedreigen door alle neveneffecten op onszelf en onze planeet. Allerlei voorbeelden komen voorbij die onze huidige voedselkwetsbaarheid duidelijk maken. 

Een alternatief is dat voedsel als kernwaarde voor het menselijke voortbestaan wordt erkend door ons allemaal. Hierdoor moet het uit het manipulatieve geldsysteem worden ontheven om vrij toegankelijk te worden in goede verdeling voor iedereen. Dat kan alleen als iedereen weer betrokken raakt bij het creëren van onze voedselvoorziening. Dat kan op vele manieren. Bijvoorbeeld door deel te nemen aan de voedselproductie of in de distributie onderling, de verwerking, de bereiding, het bedenken van innovaties of door het beschikbaar stellen van middelen. 

Er werd gesproken over lokale productiviteit, in de stad bijvoorbeeld, daarna de productiviteit in de nabijheid, bijvoorbeeld op fiets afstand en dan op auto afstand, enz waarbij de verhoudingen in volume, behoefte, schaarste en specialisatie kan worden uitgedrukt. Daar waar meer mensen betrokken zijn kan volume ontstaan met verdeelbare productiviteit. Naar mate de afstand groter wordt verminderd de betrokkenheid om plaats te maken voor specialisatie of zeldzaamheid. 

Om het lokale volume en de diversiteit van voedsel op peil te brengen werd gesproken over de toepassing van meerlaagse voedselbossen, indoor technieken die de natuur nabootsen maar geen last hebben van seizoenen noch hagelbuien of tornados en herinrichting van het publieke domein. In al die toepassingen en inzichten zit veel kennis, vaardigheden en arbeid verstopt. Door dit te ruilen voor een verdeelsleutel van de overvloed die men samen genereert is er geen geld meer nodig. Dat is namelijk vervangen door iets anders van veel meer waarde: betrokkenheid. 

In onze voedselzekerheden van morgen is daarom betrokkenheid het nieuwe geld, net als in alle menselijke kernwaarden die ons voortbestaan en welzijn garanderen. 

Voedsel expertise verzamelt zich in de groene dialoog elke woensdagavond